Черничный пирог

черничный пирог

Черничный пирог


Для теста:
  • обезжиренный творог - 200 гр.
  • растительное масло - 6 ст. ложек
  • сахарный песок - 50 гр.
  • лимонная цедра тертая - 1 ч. ложка
  • яйцо – 1 шт.
  • молоко - 75 мл
  • разрыхлитель – 1/2 пакетика

Для верхнего слоя:
  • черника замороженная - 500 гр.
  • яйцо – 3 шт.
  • творог - 750 гр.
  • крахмал - 40 гр.
  • сахарный песок - 100 гр.
  • лимонная цедра тертая - 1 ч. ложка
  • лимонный сок - 6 ст. ложек

Черничный пирог, рецепт:

• Перемешать творог, растительное масло, сахар, лимонную цедру, яйцо и молоко. Добавить муку и разрыхлитель и вымесить тесто.

• Нагреть духовку до 175 градусов. Чернику откинуть на дуршлаг и дать ей разморозиться и обтечь. Яичные белки отделить от желтков. С помощью венчика взбить белки в густую пену. Творог, крахмал, желтки, сахар, цедру и сок лимона вымесить до образования однородной массы. Добавить взбитые белки и тщательно перемешать.

• Тесто аккуратно раскатать на посыпанной мукой рабочей поверхности и выложить на смазанный жиром противень. Сверху распределить творожную массу. Равномерно посыпать ягодами черники и выпекать около 45 минут. Пирог вынуть из духовки, остудить и подать на стол.

Время приготовления: 50 минут
В одной порции 550 ккал

Источник: журнал «Лиза»