Торт Черепаха с киви

Торт Изумрудная черепаха с киви Для теста молоко сгущенное - 1 банка яйцо – 1 шт. сода гашеная уксусом – 1 ч.л. мука – 450-470 гр. Для крема яйцо – 2 шт. мука – 2 ст.л. молоко – 500 мл сахар – 1 стакан сахар ванильный – 1 пакетик масло сливочное – 200 гр.

Для украшения
киви

Торт черепаха с киви, рецепт:

Сварить крем. В кастрюлю влить молоко, добавить в него 2 яйца, 2 ст.л. муки, стакан сахара и пакетик ванильного сахара, хорошо взбить венчиком и поставить на медленный огонь. Варить, помешивая, до загустения.

В горячий крем добавить сливочное масло, помешать и накрыть крышкой, чтоб крем не остыл.

Приготовить коржи. В миску вылить банку сгущёнки, добавить яйцо и хорошо перемешать. Затем добавить соду гашенную уксусом и постепенно подсыпать муку.

Когда ложкой мешать станет трудно - тесто переложить на рабочую поверхность и домешать. Сильно забивать не надо - тесто должно быть мягкое и эластичное.

Разделить тесто на 8 равных частей. Раскатать каждый корж и наколоть вилкой в нескольких местах.

Разогреть сковороду на среднем огне и выпечь коржи. Коржи пекутся очень быстро - буквально 1 мин. и сразу переворачивать. Таким образом выпекать все 8 коржей. Затем тарелкой подходящего размера обрезать все коржи. Обрезки понадобятся для обсыпки торта.

Смазать коржи кремом. Горячим кремом торт пропитается очень быстро. Верх торта и бока тоже хорошо смазать. Обсыпать крошкой. Можно украсить торт киви, как на фото.

Пирог с творожным кремом

Ингредиенты:

яйцо – 5 шт.
сахар - 120 гр.
сахар ванильный - 1 пакетик
мука - 50 гр.
разрыхлитель - 3 ч. ложки
миндаль молотый - 200 гр.
хлопья овсяные - 4 ст. ложки
вафли шоколадные тонкие - 12 шт.
творог обезжиренный - 250 гр.
стружка шоколадная - 50 гр.
сливки - 500 мл
загуститель сливок - 2 пакетика

Пирог с творожный кремом, рецепт:

Нагреть духовку до 180 градусов. Яйца смешать с 2 ст. ложками теплой воды и пышно взбить с помощью ручного миксера или венчика. Добавить сахарный песок, ванильный сахар и вымешивать до получения однородной густой массы.

Муку просеять и смешать с разрыхлителем, добавить в массу, затем всыпать молотый миндаль и овсяные хлопья. Все тщательно перемешать.

Противень застелить бумагой для выпекания, выложить на него бисквитную массу, разровнять и в течение 12-15 минут печь в духовке.

Затем корж снять с противня, остудить. Аккуратно отрезать четверть бисквита и раскрошить этот кусочек в отдельную емкость. Фольгу сложить в несколько слоев так, чтобы получилась плотная полоска. Приложить ее к срезу бисквита.

Немного бисквитной крошки отложить для украшения, остальную хорошо перемешать с творогом и шоколадной стружкой.

Венчиком взбить в густую пену сливки, всыпая струйкой загуститель. Добавить в творожную массу, перемешать. Полученный крем равномерно распределить с помощью лопаточки на корже. Поставить пирог настояться на 2 ч. в холодильник.

Удалить полоску фольги. Перед подачей на стол посыпать пирог оставшейся бисквитной крошкой и разрезать на порции. Вафли разломать и воткнуть в кусочки пирога.

Время приготовления: 30 минут
16 порций

Похожие рецепты:
Творожный пирог
Творожный пирог с крошкой

Пирожное с миндальной корочкой

Ингредиенты на 20 порций:

песочное тесто - 1 кг

Для начинки и посыпки:
вишня - 2 банки
сахар - 220 г
амаретто - 20 мл
крахмал - 40 г
сливочное масло – 150 г
мука - 150 г
молотый миндаль - 100 г
рубленый миндаль - 50 г

Пирожное с миндальной корочкой, рецепт:

Слить вишню на дуршлаг, собрав сок. Долить сок водой до 500 мл, всыпать сахар, закипятить и загустить крахмалом.

Добавить вишню и влить амаретто.

Сделать крошку из муки, молотого миндаля, 170 гр. сахара и масла.

Песочное тесто раскатать и переложить на смазанный маслом противень. Выложить вишневую начинку, посыпать крошкой и выпекать пирог 40 мин при 180 градусов. Посыпать рубленым миндалем.

Время приготовления: 1 ч 25 мин.

Похожие рецепты:
Миндальные пирожные по-милански
Миндальное пирожное с марципанами

Медовые шарики

Ингредиенты:

растительное масло – 4 ст. ложки
сахар – 2 ст. ложки
яйцо – 1 шт.
мука – 3 стакана
мёд – 4 ст. ложки
разрыхлитель – 1 пакетик
кориандр – на кончике ножа

Медовые шарики, рецепт:

Мёд, сахар, растительное масло и яйцо взбить до образования однородной массы.

После добавить муку, разрыхлитель и немного кориандра.

Вымесив тесто сформовать из него небольшие шарики.

Выпекать их в предварительно разогретой духовке до золотистого цвета.

Похожие рецепты:
Шоколадные шарики
Медовые шарики из жареного теста

Мраморный кекс

Ингредиенты:

мука - 2,5 стакана
сливочное масло - 250 г
сахар - 1 стакан
яйцо – 4 шт.
молоко - 0,5 стакана
какао - 3 ст. ложки
разрыхлитель теста - 1 пакетик
ванильный сахар - 0,5 пакетика
растительное масло

Рецепт мраморного кекса

Размягчённое сливочное масло взбить с сахаром и ванилью.

Затем по одному разбить яйца, постепенно добавляя просеянную муку с разрыхлителем, влить слегка подогретое молоко и снова всё взбить.

Затем разделить тесто на две равные части, после чего в одну из них добавить какао и перемешать.

Форму для кекса смазать растительным маслом и выложить туда по одной столовой ложке, чередуя, тёмное и светлое тесто, не перемешивая.

Кекс выпекать в духовке, разогретой до 200 градусов в течение 40-50 минут. Готовность проверить деревянной палочкой. По остыванию мраморный кекс можно посыпать сахарной пудрой.

Похожие рецепты:
Мраморный кекс

Тирамису с савоярди и маскарпоне

Тирамису с савоярди и маскарпоне «Итальянская фантазия»

Ингредиенты:

сливочный сыр маскарпоне - 250 г
яйцо – 4 шт.
сахарная пудра - 75 г
охлажденный крепкий кофе - 125 мл
бисквитное печенье савоярди
тертый темный шоколад - 65 г
кофейный ликер - 6о мл

Тирамису с маскарпоне, рецепт:

При помощи погружного блендера взбить маскарпоне. Затем растереть яичные желтки с сахаром и добавить их к сыру. Сюда же влить взбитые отдельно яичные белки.

Добавить в кофе ликер и аккуратно обмакнуть в ароматной смеси савоярди. Уложить печенье слоями, чередуя с кремом, в прямоугольную форму или специальные вазочки. Последний слой — крем. Сверху посыпать тертым шоколадом и поставить в холодильник минимум на несколько часов, а лучше — на ночь.

Время приготовления: 30 минут

Похожие рецепты:
Клубничный торт с маскарпоне

Печенье Рулетики с какао

масло сливочное или маргарин – 300 г
сахарный песок – 1 стакан
мука – 3 стакана
яйцо – 1 шт.
какао – 1/4 стакана
сода – 184 ч.ложки

Печенье рулетики, рецепт:

Размягчённое масло смешать с сахаром, туда же добавить муку, яйцо и погашенную уксусом соду. Всё это тщательно перемешать до густого состояния.

Затем разделить тесто на две равные доли и в одну из них добавить какао.

Раскатав оба куска теста на толщину примерно 0,5 см, положить их друг на друга и скатать их в рулет. Слегка умять его руками для того чтобы слои слиплись между собой.

Поставить рулет на час в холодильник, затем нарезать его кусочками примерно 1 см толщины. Противень застелить пергаментной бумагой и выложить на него заготовки.

Выпекать печенье в духовке разогретой до 180 градусов около 20 минут.

Рулет с творожной начинкой

Ингредиенты: на 5 порций

Для теста:
мука – 250 г
соль - щепотка
растительное рафинированное масло – 3 ст. л.
масло сливочное – 60 г

Для начинки:
изюм – 100 г
апельсиновый сок – 6 ст. л.
масло сливочное – 80 г
сахар – 200 г
яйцо – 3 шт.
ваниль – 1 стручок
цедра натертая 1 лимона
творог средней жирности – 800 г
сметана (30%) – 200 г
миндаль молотый – 3 ст. л.
теплое молоко – 250 мл

Для cмaзывaния: мacлo рacтитeльнoe

Для oбcыпки:
предварительно просеянная мyкa
мелкий сахар или пyдpa

Для прoтивня:
мacлo тoплeнoe или пepгaмeнтнaя бyмaгa
примерно 2 ч. общее вpeмя на пoдгoтoвкy

Рулет с творожной начинкой, рецепт:

Пpигoтoвить тecтo из мaсла, соли и 100 гp. тeплoй воды. Сливочное масло растопить в кастрюле и oтстaвить в сторону.

Смешать с ромом изюм. С ванильным сахаром и сахаром взбить масло. Желтки отделить от белков, смешать с маслом взбитые желтки. Добавить в получившеюся массу цедру 1 лимона, сердцевину ванили, сметану и взбить.

Сильно взбить яичные белки и поставить в прохладное место. Смазать топленым маслом большую форму для выпечки. Нагреть до 200 градусов духовку.

Взять половину теста, раскатать на посыпанном предварительно мукой столе и растянуть. Смазать тесто тонким слоем масла, посыпать сверху миндальными орехами. Перемешать взбитые белки с творожной начинкой, распределить половину начинки на пласте теста, отступив на 5 см от краев.

Загнуть края и скатать в неплотный рулет тecтo. Положить на лист рулет.

Для второго pyлeтa иcпoльзовать оставшиеся продукты. Смазать маслом оба pyлeтa. Выпекать до золотистого цвета в духовке при температуре 180-200 градусов. Залить примерно через 15 минут молоком и снова поставить выпекаться еще на 20 минут. Перед подачей по вкусу посыпать сахарной пудрой.

Время приготовления: 35 минут

Вишневый рулет

Ингредиенты:

мука – 250 г
соль – щепотка
растительное рафинированное масло – 3 ст. л.
масло сливочное – 150 г

Для начинки:
крошки сухарные – 150 г
вишня – 2 кг
сахар – 150 г
корица молотая – 2 ч. л.
лесные орехи – 50 г
фисташки рубленые – 30 г

Для oбcыпки:
предварительно просеянная мyкa
мелкий сахар или пyдpa.

Общее вpeмя готовки вишнёвого рулета составит примерно 1,5 часа, из них 30-35 минут уйдёт на выпечку. В 1-ой порции примерно 600 кал.

Рецепт вишневого рулета

Пpигoтoвить тecтo из муки, растительного мaсла, соли и 100 гp. тeплoй воды, слепить шар. Смазать его растительным мacлoм тонким слоем и дать постоять. Растопить в кастрюле сливочное масло и oтстaвить в сторону.

Подрумянить сухарные крошки в сливочном оставшемся масле. Помыть вишню, просушить и вынуть косточки. Смешать с корицей сахар. Вымыть изюм, обсушить, промокая его салфеткой. Застелить противень бумагой или смазать топлёным маслом.

Нагреть до 200 градусов духовку. Взять половину теста, раскатать на столе, предварительно посыпав мукой, и растянуть. Смазать его маслом тонким слоем; посыпать половиной сухарных крошек предварительно смешанные с лесными орехами. Выложить на него половину вишни, на 2-3 см выше от краев. Посыпать только половиной смесью сахара с корицей, половиной фисташек.

Загнуть края и скатать в неплотный рулет тecтo. Положить на лист рулет. Смазать маслом pyлeт. Выпекать 35 минут при температуре 200 градусов до золотистого цвета, смазать несколько раз при этом маслом. Готовый вишневый рулет посыпать сахарной пудрой, прежде чем подать на стол.

Похожие рецепты:
Вишневый пирог

Торт слоеный со сгущенкой

Ингредиенты:

сахарный песок - 1 стакан
какао - 2 ст. ложки
яйцо - 2 шт.
масло сливочное - 50 г
сода - 1 ч. ложка
сметана - 200-250 г
ваниль на кончике ножа
мука

Слоеный торт со сгущенкой, рецепт:

Приготовить крем для смазывания коржей. Сливочное масло 200 гр. смешать с вареной сгущенкой и добавить 100 гр. измельченных грецких орехов. Вместо грецких орехов можно взять кокосовую стружку.

Растереть 50 гр. сливочного масла с сахаром, затем добавить яйца и сметану. Отдельно перемешать какао, ваниль, соду, постепенно ввести это всё в тесто, добавить муку до консистенции густой сметаны.

Выпекать в духовке, остудить, разделить на коржи и смазать. Можно украсить свежими фруктами: дольками ананаса, киви, банана.

Фисташковый чизкейк

фисташки – 100 гр.
бисквитное печенье – 150 гр.
коричневый сахар - 2 ст.л.
апельсиновый сок - 200 мл
желатин (в порошке) – 7 гр.
творог – 460 гр.
концентрированное молоко – 500 гр.
сливки - 250 мл
вишни мараскино - для украшения.

Фисташковый чизкейк, рецепт:

Печенье раскрошить. Фисташки очистить, обжарить, крупно порубить, смешать с крошками и сахаром. Распределить в шесть формочек.

В кастрюлю налить апельсиновый и лимонный соки. Добавить желатин и оставить намокать на 5 минут. На слабом огне нагревать смесь, пока желатин не растворится. Остудить.

Творог взбивать до получения однородной массы. Продолжая взбивать, добавить концентрированное молоко. Влить смесь сока с желатином, размешать. Помешивая, ввести предварительно взбитые сливки.

Ложкой выложить полученную начинку поверх печенья.

Держать в холодильнике 3-4 часа, чтобы застыло.

Форму для запеканки наполнить кипящей водой, погрузить в нее на несколько минут формочки с чизкейком. Подцепив край пирожного тупым ножом, перевернуть его и освободить от формы.

Каждый чизкейк украсить вишенкой мараскино.

Похожие рецепты:
Чизкейк с белым шоколадом

Воздушные пирожные с малиной

Ингредиенты:

Для теста:
мука - 500 г
разрыхлитель - 1 пакетик
сливочное масло размягченное - 250 г
сахарный песок - 250 г
соль - 1 щепотка
яйцо – 4 шт.
молоко - 175 мл
лимонный сок - 2 ст. ложки
тертая лимонная цедра - 2 ч. ложки

Для верхнего слоя:
лайм – 2 шт.
сыр рикотта (или домашний сыр) - 400 г
сахарная пудра - 150 г
сливки - 200 мл
замороженная малина - 250 г

Пирожное воздушное с малиной, рецепт:

Нагреть духовку до 180 градусов. Просеять и перемешать муку и разрыхлитель. Сливочное масло, сахар, соль, яйца, молоко, лимонный сок и цедру выложить в миску и перемешать с помощью электромиксера. Добавить муку и разрыхлитель и вымесить тесто.

Тесто выложить на застеленный бумагой для выпекания противень, аккуратно разровнять и выпекать в духовке в течение 45—50 минут. Затем корж снять с противня и остудить на решетке для пирога.

Для приготовления крема вымыть горячей водой лайм, обсушить их и с помощью острого ножа срезать тонким слоем кожуру. Нарезать кожуру соломкой и отложить для украшения. Плоды лайма разрезать пополам и выжать из них сок.

Сыр рикотта поместить в чашу миксера, добавить сахарную пудру и сок лайма и пышно взбить с помощью венчика или ручного миксера. Отдельно взбить сливки в густую пену и добавить в крем. Малину разморозить и перебрать ягоды.

Остывший корж равномерно смазать кремом и аккуратно разрезать острым ножом или толстой нитью на 20 порций. По центру каждого кусочка выложить горкой по несколько ягод малины. Пирожные украсить соломкой из кожуры лайма и подать на стол.

Время приготовления: 35 минут

Яблочный пирог с крошкой

Яблочный пирог с крошкой

сливочное масло – 175 г
мед - 5 ст.л.
корица (молотая) - 1/2 ч.л.
ямайский перец (молотый) - 1/2 ч.л.
яблоки (очищенные от кожуры и сердцевины) – 900 г
изюм – 100 г
коричневый сахар – 100 г
светлая патока - 1 ст.л.
геркулес – 150 г
блинная мука – 75 г
сметана или взбитые сливки
корица (для украшения)

Яблочный пирог с крошкой, рецепт:

Разогреть духовку до 180 градусов.

Смазать маслом большую сковороду. Добавить мед, корицу и перец. Нагревать, помешивая, пока не растает.

Добавить яблоки, готовить 5 минут, помешивая и переворачивая, пока они не начнут становиться мягкими, а сок - сиропом. Добавить изюм.

Переложить в керамическую форму вместимостью 1,7 л. Аккуратно нагреть оставшееся масло с сахаром и сиропом, пока не растает.

Добавить геркулес и муку. Перемешать.

Переложить овсяную смесь на яблоки в форму, разровнять вилкой. Запекать 25-30 минут.

Подавать теплым со сливками, посыпанными корицей.

Торт Малиновое сердце

Торт Малиновое сердце Для теста: яйцо – 3 шт. сахар – 120 гр. ванильный сахар - 1 пакетик лимонная цедра - 1 ч. ложка мука – 80 гр. разрыхлитель – 1/2 ч. ложки сливочное масло - 50 гр.

Для украшения:
сливки - 400 мл
ванильный сахар - 2 пакетика
загуститель сливок - 2 пакетика
малина - 200 гр.
красная заливка для торта - 1 пакетик
миндаль тонко нарезанный - 50 гр.
грильяж - 2 ст. ложки
сахарная пудра

Кроме этого: форма в виде сердца, 100 гр. малинового конфитюра

Малиновое сердце, рецепт

Тесто:
Нагреть духовку до 200 градусов. Белки отделить от желтков. Желтки и сахар взбить миксером в пышную пену. На них выложить взбитый белок. Добавить лимонную цедру, просеять сверху муку и разрыхлитель, осторожно замесить тесто. Сливочное масло растопить, слегка остудить и влить в тесто.
Форму в виде сердца смазать жиром, заполнить тестом, разровнять его и выпекать 20 минут. Достать корж из духовки, осторожно опрокинуть на решетку и остудить.

Завершение:
Испеченное «сердце» разрезать горизонтально пополам. Малиновый конфитюр разогреть и намазать им нижнюю половину «сердца». Накрыть второй половиной.

Украшение:
Сливки взбить с ванильным сахаром, всыпая постепенно загуститель сливок. “Сердце” обмазать со всех сторон 2/3 полученной массы. Оставшиеся взбитые сливки убрать в холодильник.

Ягоды малины выложить на торт, отступив от края на 2 см. Заливку приготовить согласно инструкции на упаковке, осторожно залить ею ягоды и поставить на 30 минут застыть в холодильник.

Край торта украсить оставшимися взбитыми сливками с помощью кондитерского мешочка. Миндаль подрумянить на сковороде без добавления жира и остудить. Украсить «сердце» миндалем и грильяжем. Посыпать по краям сахарной пудрой.

Советы:

• Тесто получается особенно пышным, если желтки взбить на теплой водяной бане в густую пену.
• Прослоить торт можно не только малиновым, но любым другим конфитюром. Очень вкусным получается «Малиновое сердце» с лимонным мармеладом.
• Заливка для торта приобретет восхитительный аромат, если замешивать ее не на воде, как сказано в инструкции, а на смородиновом соке.

10 порций
Приготовление: 45 минут
Выпекание: 20 минут
 
Источник: журнал «Лиза» 25/2001 

Похожие рецепты:
Малиновый торт
Миндальное сердце

Шоколадный торт с миндалем

Ингредиенты: бисквитное печенье в форме палочек - 100 г миндальное печенье - 100 г сливочное масло - 125 г темный шоколад - 450 г сливки - 700 мл ликер амаретто - 5 ст. ложек какао-порошок - 1 ст. ложка ванильный сахар - 1 пакетик миндальное (или ореховое, по вкусу) печенья для украшения

Шоколадный торт с миндалем, рецепт:

Бисквитные палочки и миндальное печенье сложить в плотный целлофановый пакет. На рабочей поверхности с помощью скалки измельчить содержимое пакета в мелкую крошку. Сливочное масло растопить в миске и перемешать с бисквитно-миндальной крошкой.

Дно разъемной формы (диаметр 24 см) застелить бумагой для выпекания, сверху выложить полученную массу, разровнять лопаточкой и слегка примять к дну. Порубить ножом шоколад на небольшие кусочки, выложить в металлическую или керамическую миску и расплавить, помешивая, на горячей водяной бане.

Около 600 мл сливок взбить с помощью миксера в густую пену, добавить ликер амаретто и расплавленный шоколад. Все тщательно перемешать. Шоколадно-сливочную массу выложить на корж из крошки, разровнять и на 4 часа поставить торт в холодильник.

Перед подачей на стол торт аккуратно извлечь из формы и равномерно посыпать какао-порошком. Остатки сливок пышно взбить, всыпая струйкой ванильный сахар. На поверхность торта выложить ложкой 16 сливочных капель. Миндальное (или ореховое) печенье разломать на половинки и воткнуть в каждую сливочную каплю. Торт разрезать на порции. Особенно хорошо подать этот десерт с кофе.

Время приготовления: 30 минут
В одной порции 440 ккал

Источник: журнал «Лиза» 24/2003

Похожие рецепты:
Шоколадный торт

Торт Амаретто

Торт Амаретто бисквитный Для бисквита: печенье миндальное - 100 гр. яйцо – 4 шт. сахар - 100 гр. сахар ванильный - 1 пакетик мука - 60 гр. крахмал - 60 гр. разрыхлитель -1 ч.ложка

Для крема:
желатин - 30 гр.
нектарины свежие - 5 шт. (или 5 плодов консервированных персиков)
сахар - 50 гр.
сок 1/2 лимона
сливки - 250 мл

Кроме того:
разъемная форма диаметром 26 см
миндальный ликер Amaretto - 4 ст. ложки
сливки 500 мл
листочки мелиссы

Торт Амаретто, рецепт:

Бисквит:

• Нагреть духовку до 175 градусов. Отложить 16 шт. миндального печенья, остальное сложить в пакет и искрошить с помощью скалки. Яйца взбить в густую пену. Всыпать сахар и ванильный сахар и взбивать еще 2 минуты. Просеять сверху муку, крахмал и разрыхлитель и перемешать все с крошкой, отсыпав 1 ст. ложку для украшения. Дно разъемной формы смазать жиром, переложить в нее массу и выпекать 25-30 минут. Бисквит остудить, разрезать вдоль пополам и сбрызнуть миндальным ликером.

Крем:

• Желатин размочить. Нектарины разрезать пополам и удалить косточки. 3 половинки нарезать кубиками. Остальные плоды измельчить с сахаром и лимонным соком до пюреобразного состояния. 3-4 ст. ложки массы протереть через сито, переложить в пакет и на время отложить.

Желатин отжать и ввести в оставшееся пюре из нектаринов. Поставить на 20 минут в холодильник. Взбить сливки и вместе с кубиками нектаринов добавить в крем.

Завершение:

• 1 корж заключить в кольцо для торта и смазать его кремом. Накрыть вторым коржом. Поставить торт на 4 часа в холодильник.

Украшение:

• Сливки взбить и 3/4 смазать торт. У пакетика для замораживания срезать ножницами маленький кончик. На торт нанести сетку из фруктового пюре. Украсить его розочками из сливок, миндальной крошкой, печеньем и листочками мелиссы.

Приготовление: 30 минут
Время выпекания: 75 минут

Источник: журнал «Лиза» 25/2001

Похожие рецепты:
Торт с персиками

Пирог сметанник с ежевикой

Ингредиенты: Для теста: сливочное масло - 200 г сахар - 175 г яйцо – 5 шт. лимонная цедра - 10 г мука - 375 г разрыхлитель - 1 упаковка молоко - 60 мл Для начинки: ежевика - 500 г сметана - 300 мл яйцо – 3 шт. крахмал - 1 ст. ложка ванильный сахар - 1 пакетик

Рецепт сметанника с ежевикой

Нагреть духовку до 180 градусов. Растереть масло, сахар и щепотку соли. Добавить яйца, цедру, разрыхлитель, муку и молоко. Перемешать.

Тесто выложить на противень, выстланный смазанной маслом бумагой для выпекания. Разложить ягоды и выпекать 20 минут. Взбить сметану с яйцами, обычным и ванильным сахаром, крахмалом и вылить на пирог. Выпекать 25 минут. Дать остыть и нарезать.

Время приготовления: 45 минут
В одной порции 260 ккал

Источник: журнал «Лиза» 19/2006

Похожие рецепты:
Сметанник с голубикой

Яблочные пирожные

Ингредиенты:

тесто дрожжевое сдобное – 1 кг
яблоки – 2 кг
лимон – 1 шт.
марципановая масса – 300 г
сахарная пудра – 80 г
сливочное масло – 100 г
ванильный сахар – 1 пакетик
мука – 150 г

Яблочные пирожные, рецепт:

Яблоки нарезать дольками. Натереть цедру, отжать сок и перемешать их с яблоками. Смешать сахарную пудру, 2/3 марципановой массы и тонко раскатать между двумя слоями пленки.

Дрожжевое тесто раскатать на смазанном маслом противне. Уложить раскатанный марципан и яблоки.

Нарезать оставшуюся марципановую массу, смешать с маслом, ванильным сахаром и мукой. Посыпать пирог и выпекать 40-45 минут при 170 градусах. Очень вкусно есть со взбитыми сливками.


Время приготовления: 1 час 35 минут
В одной порции 340 ккал


Похожие рецепты:
Яблочный штрудель
Яблочный пай

Вишневый пирог

Ингредиенты:

сливочное масло размягченное – 250 г
сахар - 250 г
соль - 1 щепотка
яйцо – 4 шт.
лимонная цедра тертая - 2 ч. ложки
мука - 300 г
крахмал - 100 г
разрыхлитель - 2 ч. ложки
сметана - 50 г
вишня консервированная - 2 банки (по 720 мл)
миндальная стружка - 125 г
сахарная пудра - 150 г
лимонный сок - 2 ст. ложки

Вишневый пирог, рецепт

Нагреть духовку до 200 градусов. Сливочное масло, сахарный песок, соль, яйца и лимонную цедру выложить в миску и тщательно взбить миксером. Смешать муку, крахмал и разрыхлитель, просеять сверху и вместе со сметаной добавить в маслянистую массу. Все тщательно перемешать и вымесить тесто.

Противень застелить бумагой для выпекания. Сверху выложить тесто и аккуратно разровнять его с помощью лопаточки, слегка прижимая к дну. Вишню из банок откинуть на дуршлаг и дать стечь соку (по желанию сок собрать в отдельную посуду и использовать затем для приготовления других десертов и блюд—муссов, киселя, компотов и т.д.). Ягоды вишни ровным слоем распределить на тесте и посыпать миндальной стружкой.

Пирог поставить в духовку на среднюю полку и выпекать в течение 45—50 минут. Затем снять с противня и остудить на решетке для пирога.

Сахарную пудру всыпать в небольшую миску и тщательно перемешать ложкой с таким количеством лимонного сока, чтобы получилась густая глазурь. С помощью кулинарной кисточки аккуратно нанести глазурь на пирог и оставить подсохнуть. Пирог разрезать на 20 порций и посыпать, по желанию, сахарной пудрой.

Время приготовления: 35 минут

Похожие рецепты:
Вишневая галета
Вишневый рулет

Творожный торт с персиками

Творожный торт с персиками Для теста: смесь для кекса - 130 гр. сахар - 50 гр. терта лимонная цедра – 1/2 ч. ложки сливочное масло - 75 гр.

Для начинки:

• домашний сыр - 700 гр.
• сахар - 210 гр.
• яйцо – 4 шт.
• желток – 2 шт.
• сметана - 400 гр.
• крахмал - 80 гр.
• ванильный сахар - 8 гр.
• сок лимона -1 ст. ложка
• тертая лимонная цедра -1 ст. ложка
• персик -3 шт.
• глазурь для торта - 1 пакетик

Творожный торт с персиками, рецепт:

• Смесь для выпечки кекса всыпать в миску. Перемешать с сахаром, лимонной цедрой и размягченным сливочным маслом. Выложить полученное тесто на дно разъемной формы (диаметр 26 см), слегка прижать. Поставить в холодильник до затвердения.

• Нагреть духовку до 180— 200 градусов. Растереть домашний сыр со 175 гр. сахара. Добавить, помешивая, яйца, желтки, сметану, крахмал, ванильный сахар, лимонную цедру и сок.

• Равномерно распределить начинку на тесте, разровнять лопаточкой и выпекать в духовке 60 минут. Готовый торт накрыть бумагой для выпекания. Открыть дверцу выключенной духовки и оставить в ней торт еще на 15—20 минут. Затем вынуть и дать торту постоять в течение 1—2 часа.

• Персики обдать кипятком, аккуратно удалить кожицу, разрезать плоды пополам, вынуть косточки, мякоть нарезать кусочками. Выложить персики на торт. Приготовить глазурь из 35 гр. сахара и 250 мл воды. Залить ею торт и дать застыть.

Время приготовления: 60 минут
В одной порции 480 ккал

Источник: журнал «Лиза»

Похожие рецепты:
Творожный торт с клубникой

Творожный пирог с крошкой

Ингредиенты:

Для теста:
мука - 250 г
сахар - 125 г
яйцо – 1 шт.
какао-порошок – 15 г
разрыхлитель -15 г
сливочное масло - 150 г

Для начинки:
яйцо – 3 шт.
творог - 500 г
сахар - 100 г
миндальный пудинг - 2 ст. ложки

Для посыпки:
сахар – 75 г
сливочное масло - 75 г
мука - 150 г
какао-порошок

Творожный пирог с крошкой, рецепт:

Муку смешать с сахаром, какао-порошком и разрыхлителем. Добавить нарезанное хлопьями сливочное масло, яйцо, щепотку соли и быстро замесить тесто. Завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник приблизительно на 30 минут.

Тесто достать из холодильника, еще раз промесить и раскатать на посыпанной мукой рабочей поверхности. Смазать растительным маслом разъемную форму (диаметр 26 см). Выложить пласт теста и вылепить высокий бортик.

Нагреть духовку до 180 градусов. Аккуратно отделить белки от желтков. Желтки растереть с простым и ванильным сахаром, добавить творог, смесь для пудинга и тщательно перемешать. Белки взбить венчиком, добавив щепотку соли, а затем ввести в начинку. Выложить ее на тесто и разровнять лопаткой.

Приготовить рассыпчатую тестяную крошку из указанных ингредиентов и посыпать пирог. Пирог выпекать 50—55 минут. Остудить и посыпать, по желанию, сахарной пудрой.

Время приготовления: 1 час 30 мин.
В одной порции 320 ккал

Источник: журнал «Лиза»

Похожие рецепты:
Творожный пирог